Cuisiner la courge : variétés, cuissons et recettes d’automne
La courge occupe une place particulière dans le paysage des légumes d’automne : présente en abondance sur les étals dès le mois de septembre, disponible en de multiples variétés aux usages culinaires très différents, et pourtant souvent réduite dans les habitudes courantes à une unique préparation en velouté, sans que l’on explore la richesse de […]










